Система управления рисками на предприятиях гостеприимства на примере отеля г. Казань

Содержание

Введение 3
1. Теоретические аспекты рисков методы управления рисками на предприятии гостеприимства 5
1.1. Понятие и классификация рисков предприятия гостеприимства 5
1.2. Методы риск-менеджмента 13
1.3. Оценка и управление рисками на предприятии гостеприимства 16
2. Анализ системы управления рисками на примере ООО «Олимп» 19
2.1. Краткая характеристика предприятия ООО «Отель «Олимп» 19
2.2. Анализ и оценка рисков ООО «Олимп» 25
2.3. Оценка эффективности системы управления рисками ООО «Олимп» 29
Заключение 33
Список литературы 36

Введение
В настоящее время проблема управления рисками актуальна. Риск является сложной, порой неразрешимой проблемой.
Только трем из ста российских предприятий малого бизнеса удается продержаться на рынке дольше трех лет, пришли к выводу исследователи российской Высшей школы менеджмента.
.........................................................................................
Объект исследования – риск – менеджмент
Цель исследования – выявить риски на предприятии гостеприимства
Задачи:
1. Рассмотреть понятие и классификацию рисков предприятия гостеприимства
2. Изучить методы управления рисками.
3. Охарактеризовать оценку и управление рисками на предприятии гостеприимства.
4. Дать краткую характеристику предприятия ООО «Олимп »
5. Проанализировать и оценить риски ООО «Олимп»
6. Дать оценку эффективности системы управления рисками ООО «Олимп»

Список литературы
1. Алексунина, В.А. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. /–В.А. Алексунина, М.: Дашков и К, 2014. – 716 с.
2. Бартон Т., Шенкир У., Уокер П. Риск-менеджмент. Практика ведущих компаний: пер. с англ.М.: Вильямс. 2008.
3. Белей, В.В. Методы оценки предпринимательских рисков: диссертация канд. Экон.наук:080005 // В.В. Белей. – М, 2014. – 196 с.
4. Борисов А.Б. Большой экономический словарь. М.: Книжный мир, 2010. — 860 с.
.............................................................................
30. Яковлева К. О. ЗАДАЧИ И МЕТОДЫ РИСК-МЕНЕДЖМЕНТА // Научное сообщество студентов XXI столетия. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ: сб. ст. по мат. XII междунар. студ. науч.-практ. конф. № 12.— Режим доступа. — URL: http://sibac.info/archive/economy/12.pdf (дата обращения: 04.12.2016)

Вы можете убедиться в качестве данной работы. Часть курсовой представлена ниже: